Ras-al Hanout Tavuk

Malzemeler:

• 4 adet tavuk butu veya göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı Ras el Hanout baharatı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 su bardağı doğranmış domates (konserve veya taze)
• 1/2 su bardağı kuru kayısı veya üzümler (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı nohut (konserve, durulanmış)
• Taze maydanoz veya kişniş (süsleme için)

Yapılışı:

1. Tavuğu Marine Etme: Tavuk parçalarını bir kapta zeytinyağı, Ras el Hanout, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın. En az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
2. Pişirme: Geniş bir tavada veya tencerede, tavukları yüksek ateşte her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun.
3. Sebzeleri Soteleme: Aynı tavada soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin. Ardından doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
4. Tavuk ve Nohut Ekleme: Tavuk parçalarını geri ekleyin. Tavuk suyunu ve kuru kayısı veya üzümleri (isteğe bağlı) ekleyin. Karıştırdıktan sonra, kapağını kapatıp orta ateşte 25-30 dakika pişirin.
5. Nohut Ekleme: Pişmeye yakın, nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
6. Servis: Tavuk piştikten sonra, sıcak servis yapın. Üzerini taze maydanoz veya kişniş ile süsleyebilirsiniz. Yanında couscous veya pilav ile sunmak harika olur.

Afiyet olsun!

Ras-al Hanout

PRUF

₺ 85.00 ₺ 47.56