Montreal Biftek Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet dana biftek (ribeye, sirloin veya T-bone)
- 2 yemek kaşığı PRUF Montreal steak baharatı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Baharat Karışımını Hazırlama: Eğer ev yapımı baharat kullanacaksanız, tüm baharatları bir kapta iyice karıştırın ya da PRUF Montreal Steak baharatını tercih edebilirisiniz.
- Tavukları Marine Etme: Biftekleri yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Üzerine Montreal steak baharatını bolca serpin. İsterseniz biraz tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Biftekleri en az 30 dakika, tercihen 1 saat buzdolabında bekletin.
- Pişirme: Izgarayı veya tavayı yüksek ateşte ısıtın. Izgara ya da tavada biftekleri her bir tarafı için yaklaşık 4-5 dakika pişirin. (Pişirme süresi kalınlığa göre değişebilir, iç sıcaklığın 55-60°C (130-140°F) olması orta pişmişlik için idealdir.)
- Dinlendirme: Pişen biftekleri tavadan alıp, 5 dakika dinlendirin. Bu, etin suyunun dağılmasını engeller.
- Servis: Dinlenen biftekleri dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında sebze veya patates ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
